La pulizia e l’igiene di bicchieri e stoviglie è il biglietto da visita di un’attività ristorativa ed esercita un impatto determinante sul cliente. La scelta di una macchina di lavaggio adeguata alla capacità di lavoro del locale è quindi fondamentale per la buona riuscita del vostro lavoro e per la massima soddisfazione del cliente.
La lavabicchieri è un’apparecchiatura nata appositamente per lavare bicchieri e piccole stoviglie (es posate, tazzine, piattini) consentendo un notevole risparmio di tempo e di energia rispetto alla lavastoviglie e ideale per fronteggiare lavaggi frequenti.
Ecco una serie di consigli utili per chi deve acquistare una lavabicchieri.
Iniziamo dagli scarichi: le macchine possono essere senza o con pompe di scarico. Nel primo caso si risparmia energia, si ha meno rumore, insomma la macchina è meno complessa ma è necessario che gli scarichi siano molto bassi, a livello di pavimento o meglio ancora un pozzetto. Se così non fosse è meglio optare per una lavabicchieri con pompa di scarico.
Consigliamo inoltre di considerare un po’ di spazio intorno per inserire un addolcitore d'acqua utile ai fini di un perfetto lavaggio dei bicchieri.
Stabilito il luogo e lo spazio dove collocare la lavabicchieri dobbiamo valutare le caratteristiche tecniche della lavabicchieri ovvero:
- i consumi
- la durata del ciclo di lavaggio
- la potenza
- il dosatore interno per il detergente
- il dosatore per il brillantate incorporato per ottenere un’erogazione del brillantante accuratamente tarata
- le dimensioni del cestello tali da contenere i bicchieri in verticale
- la facilità di utilizzo del pannello di controllo
- la facilità di smontaggio fondamentale per la manutenzione e la pulizia senza bisogno di usare attrezzi