Quando si tratta di scegliere il giusto servizio di posate per un ristorante o un hotel la parola d’ordine è una: qualità. Altrettanto importante è la parte estetica: il servizio di posate deve essere in armonia con il resto della tavola e coordinarsi con le tovaglie, i tovaglioli e i bicchieri. Oltre ad essere fatto di materiali di prima qualità, in modo da durare nel tempo ed evitare la formazione di ruggine, il set di posate dev’essere completo, cioè deve comprendere forchette, coltelli e cucchiai di varie forme e lunghezze per poter cambiare le posate del cliente ad ogni portata.