Esiste il barbecue ideale per ogni cuoco: L’importante è scegliere quello perfetto per le nostre esigenze. Il barbecue permette di grigliare e arrostire i cibi migliorandone il sapone e ottimizzando le qualità degli stessi grazie alla profumazione dei sughi di cottura e all’ eliminazione dei grassi.
Scopriamo insieme come scegliere il barbecue ideale!
Per quanto riguarda la scelta dobbiamo considerare in primis la tipologia di alimentazione che può essere di tipo:
- diretta o interna (barbecue a carbonella o barbecue a legna): il tempo di preparazione della brace impiega circa 10 - 20 minuti, ma il sapore è molto vicino alle griglie tradizionali
- indiretta o esterna (barbecue a gas o barbecue elettrici): il tempo di preparazione della brace è più rapido rispetto ai barbecue a carbone o a legna. Questo tipo di barbecue è facile da accendere, non crea fumi fastidiosi per i vicini, ed è quindi ideale per chi abita in condomini. Il sapore del cibo è naturale e meno affumicato rispetto a quelli con la cottura a brace
In secondo luogo dobbiamo definire le dimensioni:
- barbecue di piccole dimensioni: una scelta adeguata per piccoli nuclei familiari, per chi dispone di spazio ristretto e per chi magari vuole trasportare il barbecue anche in vacanza
- barbecue di medio/grandi dimensioni: indicato per chi ama ospitare amici e parenti. Consente maggiore facilità di cottura e di gestione dei cibi
I barbecue più gettonati sono quelli:
- a legna, di facile manutenzione e duraturi. Non si guastano mai. Richiedono legna o carbonella e possono essere difficili da accendere se non si ha dimestichezza con essi. L’utilizzo della legna o del carbone non permette di avere un controllo preciso della temperatura di cottura.
- a gas, prodotti solitamente più costosi rispetto a quelli a legna ma comodi e veloci da pulire. Sono generalmente costruiti in acciaio inox. Richiedono una manutenzione maggiore rispetto a quelli a legna, dato che sono composti da più elementi.
- elettrici, un’ottima soluzione per chi ha poco spazio a disposizione, ma non vuole rinunciare al gusto del barbecue. I barbecue elettrici sono piccoli e maneggevoli, perfetti per chi non dispone di uno spazio all’aperto. Non emettono fumi e odori sgradevoli.
