Tritacarne

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Tritacarne grattuggia h09142

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Tritacarne e grattuggia abbinato con struttura in alluminio lucidato e tramoggia in acciaio inox

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I tritacarne sono delle macchine impiegate in cucina e soprattutto nell’industria alimentare per triturare la carne, vale a dire ridurre in piccoli pezzi omogenei la carne e i suoi derivati.

I tritacarne si compongono di 5 parti:

  • corpo
  • bocca superiore e inferiore
  • elica
  • piastra
  • coltello

Dalla bocca superiore viene inserita la carne, spinta dall’elica in direzione della piastra forata. Tra l’elica e la piastra è posto un coltello che taglia la carne di modo che questa abbia le dimensioni adatte per passare attraverso i fori della piastra. Dal suo diametro dipende la grana di macinatura della carne.