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Le macchine sottovuoto sono un accessorio indispensabile e multifunzionale, adattandosi a mille utilizzi.
Le macchine sottovuoto professionali, grazie all’estrazione dell’aria e dell’ossigeno dagli alimenti, fanno sì che le caratteristiche organolettiche rimangano immutate e soprattutto assicurano un mantenimento ottimale dei tempi di conservazione.
Attraverso l’uso delle apposite buste sottovuoto si impedisce il formarsi e il proliferarsi dei batteri a bassa temperatura.
La conservazione dei cibi richiede condizioni di temperatura adeguate. Il contatto con l’aria aumenta il deperimento dei cibi, mentre gli odori forti possono contaminare gli altri cibi: per questo motivo la conservazione sottovuoto è indispensabile, soprattutto a livello professionale.
Le cucine necessitano quindi di macchine per sottovuoto professionali, in grado di assicurare la migliore conservazione possibile.
