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Come scegliere un cutter cucina
Il cutter da cucina è uno strumento indispensabile in tutte le cucine professionali che si rispettino. Il nome deriva dalla parola inglese “to cut” che significa tagliare/tritare ed in effetti queste apparecchiature ristorazione svolgono molteplici funzioni.
Il cutter cucina permettono di tagliare molto finemente carni e verdure come insaccati, cipolle, prezzemolo, ecc senza danneggiarne le caratteristiche nutritive e organolettiche perchè l’alta velocità delle lame taglia di netto gli alimenti e ne evita la spremiatura.
Nella scelta di un cutter professionale che soddisfi le nostre esigenze si devono considerare:
capacità della vasca
dimensioni
materiale
potenza
giri minuti
